”
顾行知点了点头：“行，你说的不错，算是有点见地，但是你知道，在国外，尤其是欧美一带，最高端的亚洲餐厅，或者说最高端的亚洲菜式，是什么？”
吴明想了想说道：“应该也就是咱们国内最火爆的什么鲍参翅肚一类的东西吧。”
顾行知摇头说到：“是寿司，小小一块寿司，小鬼子把那玩意儿做出花来了，一方面，他们骨子里面有一种求道精神，什么事情都要跟你死抠细节，说白了就是性格特别龟毛。
另一方面，这帮家伙很会搞噱头，所以很多时候，他们的菜肴给人一种高端的感觉，而我们的中餐，说实话，人家吃的时候，就觉得这玩意儿就该是快餐。
当然还有一个重要的原因，那就是我们的国人实在是太爱吃了，现在随便一个人，有点儿钱，问他向干点什么小生意，百分之九十都说要开饭馆，你说是不是。”
吴明点点头：“我明白，海外华人在国外开了很多中餐馆，不过这有什么不对吗？这不是刚好能让我们的中餐发扬光大吗？”
“你错了，就是因为太多，入门门槛太低，所以我们的仲裁才给人一种廉价的，大众的感觉，事实上我们的高端菜式很多，但是在餐饮管理上，服务上欠缺了太多。