：“有想法不怕说，行了我的顾大厨，你就说吧。”
“我想创办一所学校，一所烹饪学校。”顾行知说道：“我知道，你可能认为我的想法比较幼稚，说出来不怕你笑话，我顾行知，也算是个有理想的人，当初我学习厨艺的时候，就想到了有朝一日，一定要让中餐抬头。”
吴明笑道：“您这不是已经让中餐抬头了嘛。”
顾行知摇摇头：“不，还是差得太远，说实话，传统的中餐厅，其实是很难走向高端的，我打个比方你就听明白了。
你说日本料理跟中餐比起来，怎么样。”
吴明想都不想：“小鬼子的饭，能有什么味道，东瀛三岛总共物产就那么一点儿，他们能做出什么花儿来，这个厨艺跟是不是地大物博，有很大的关系，你看咱们北边的老毛子，他们那儿苦寒之地，到头来也就只能做出红菜汤这种粗制滥造的菜式了，对不对。
小棒子国，屁玩意儿没有，可怜巴巴的每天就只能吃泡菜，现在还舔着脸说什么泡菜是最牛逼的菜式，这不是开玩笑嘛。
要说啊，也就向我们天朝，外加物产丰富，文化积淀身后的西欧，南欧这两个地方，想什么法餐啊，意大利菜啊……对对对，中东一带的阿拉伯菜系，这还都算是不错。