伙计教会写阿拉伯数字，他们就把客人点的菜前面的阿拉伯数字的序号写在纸上就行了，这样客人点的什么菜，厨房里也知道，上菜时也不会弄错，厨房每天备好菜谱上的菜，把顾客常点的菜提前准备好，只等下单后开炒，又快又方便。
江淮义第一次看到菜谱时，也是大吃一惊，菜谱封面用驼色暗纹锦缎布做成，绣着香满楼翻过来第一页是招牌菜，第二页凉菜，第三页炒菜，后面汤菜，炖菜，海鲜，主食等分们别类，让人耳目一新，看着一些菜名，就有让人食指大动的欲望，他现在是越来越喜欢这个满脑子稀奇古怪想法的小丫头了。
常掌柜的都一直在江淮义面前夸初雪：“爷，我可是真服了初雪姑娘，在店里呆了两天，就弄出这么个宝贝来，还要我招个什么大堂经理，让他来协调安排包房和桌位的，最好把楼下安排几个屏风，照顾没钱进包房但是不想坐大厅的客人，这鬼点子太多了，让伙计们记菜单，这样出不了错了，真是省了我很多麻烦，让我把时间空出来，研究怎么省钱，怎么挣钱，嘿嘿，爷，这个丫头，您能给我留下吗？如果留下，我这可真是如虎添翼啦！”
“想得美，她是爷我的左膀右臂，就你这个香满楼，盛不下她。”江淮义鄙视的和常掌柜说。