走了过来,手里的马斗中,五常大米晶莹透亮,质感十足,被王铭伸手接过来时,顺手倒入锅内的沸水中。
“找个干净的屉布铺在蒸屉上。”
再度的对着钟歌开口说道,王铭手里的手勺轻轻的搅拌着锅内,也就过了约莫一分钟的时间,看着锅内五常大米已然有了一丝膨胀的迹象,王铭快速的将其打捞出来,倒在干净的屉布上之后,将其均匀的铺展开来,之后,交给了一旁的三胖。
“大火十八分钟,然后取出来。”
做完这些,王铭将火焰调小了一些,快速的清理过炒锅之后,转身望着三人,微微一笑。
“黄金炒饭,其实也就是蛋炒饭的升级版,不光对于米饭的质感要求很高,对于鸡蛋清和蛋黄的配比也很有讲究,一般来说,饲料喂养的鸡蛋,蛋黄呈浅黄色,蛋清也很稀薄,远远比不上家养的鸡蛋,不过,土鸡蛋店里没有,没办法,只能用这种饲料鸡蛋了,不过,嘿嘿……。”
王铭拿过马斗,将调理台上的两个鸡蛋拿了起来,两只蛋黄搭配一个蛋清,放入马斗中之后,将一旁碾成粉末状的鸭蛋黄加入了少许,接着加入少量的食用盐之后,顺时针的方向搅拌二十秒,使得蛋黄蛋清尽数的被搅拌均匀之后,略微深黄的蛋液,出现在三