豫了一下,后来想着腊肉也不是什么贵重东西,不过是口吃食,便满口答应下来:“那我就不客气了,多谢薛小将军!”
紧接着端上来一道蟹黄豆腐煲,之前宫里来人送年货,其中就有两车冻海蟹,都是捞出来就地冻上的,夏月初叫人一直放在外面冻着,寻思等过年的时候大家一起吃。
今天刘公公来了,夏月初本来想剥几只做个蟹酿橙或是蟹肉羹,但是看到里面都是满满的蟹黄,便突然间想吃蟹黄豆腐了。
蟹黄豆腐煲是放在一个石锅中的,黑色的锅身跟锅里白嫩的豆腐形成了鲜明的对比。
石锅是提前在火上加热过的,放入豆腐之后,虽然下面没有炭火,但锅里的豆腐还是在咕嘟着,升腾起一片如雾的热气。
锅里豆腐上点缀着金色的蟹黄,褐色的海参,最后撒上一点儿碧绿脆嫩的葱段儿。
盛起一勺,豆腐都还烫口,但是香味儿却又勾人,让你想吃又吃不下,又不舍得放下勺子,只能一边吹一边吃,一边吃还要一边往嘴里吸溜几口凉气。
滚热的豆腐又嫩又滑,蟹黄味醇而厚,金黄色的蟹油星星点点地散落在豆腐上,更是提鲜增香。
后厨紧接着又端上来一道菜,铁板蹄筋。
这道菜用的