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猪肉脯的制作过程比肉干复杂许多，颇费??气，所以姜言意只留了小部分肉试做，大部分肉都做成了肉干。
刚刚做卤料的香料没用完，姜言意拌进肉馅里，放上盐和少许姜水蒜水，按顺时针搅拌。加姜蒜水的目的是为了去腥。
猪肉脯最重要的一味调料是鱼露，?她原来生活的世界，历史上五代十国时期就有人用了，只不过那时叫鱼酱，多?沿海一带会用这味调料。
但姜言意今???市集上没看到有卖鱼露的，可能是这个世界还没人用这味调料，也有可能是西州离海太远，?这交通不便，货运也不发达的朝代，没能从沿海一带传过来。
姜言意不知道不加鱼露，??做出来的猪肉脯的口感影响会不会大，她打算先做一点试试。
如果味道还行，这些肉馅就全做成猪肉脯，要是味道一言难尽的话，??剩下的肉馅灌香肠也不算浪费。
店里要烤蛋挞、烘焙蛋糕之类的，姜言意之前就去铁匠那里打了好几个铁质的托盘。
她?案板上铺了一层油纸，挖上一团肉馅儿扑上去，再盖上一层油纸，??肉馅压平?，用擀面杖擀薄，撕开上层的油纸?撒上一层白芝麻。
郭大婶就没?过这么怪异的制