准。也就是说，一家酒楼的菜品只需要做到不难吃，也就具备了把生意搞红火的基本条件。
上一世，杨锐去北方一座城市出差，当地朋友请他去了生意最火爆的一家酒楼，酒楼老板来自于宝岛，请来的大厨据说是那边的顶级，但杨锐尝了这家酒楼的菜，感觉也就是一般。
关键点在于老板在当地挖掘了一位酒桌上的女中豪杰，并聘请为大堂经理。这位女中豪杰不管是中午还是晚上，但凡来店就餐的包间客人，她每人都要陪上两杯酒，就奔着这一点，酒楼十二个包间每天都不会空着。
所以，做酒楼生意，经营才是王道！
二舅可以打理好后厨的方方面面，但大堂的事务，他却是个货真价实完全指望不上的外行汉，自个或许可以一试，成功的几率应该不低，但问题是自个即便有这份心也没那份力，比酒楼更赚钱的生意多了去，得扎根在村里一一落实。
社会上这类人才倒是有，但专门从事人才交流的猎头公司却是少之又少，要是通过发布招聘广告来挑选酒店经营管理者的话，一来自己没那么多精力，二来面试时如何鉴别应聘者的品质也是个令人头疼的事。
要是单纯自己的生意，选错了人最多也就是经济上蒙受点损失，可这酒楼的背景特