身份！”
“但是这些市场档口不一样，他们做的是自己的生意，是自己糊口的工作，自然要做的好吃一点，因为只有好吃一点才有回头客，两者的性质是不一样的。”
顿了一下，林枫打个比喻说道：“好比盛世观澜，在上江是首屈一指的高端消费场所，去那里的人非富即贵，在传统观念中也是身份象征的地方，很多人为能去那里吃饭感觉十分的有面子，所以食物美味与否是次要的，档次才是最重要的。”
手指了下周围：“但这些地方不一样，做的不好吃，就意味着关门，意味着失去生活的基本，所以美食在民间，酒店多糟食！”
周梦雪微微点头，已经明白了林枫的意思，目光掠过这条小吃街上的诸多档口，心里已经认同了林枫所言，美食在民间这一点，不过周梦雪也没有因此就把这些美食搬到圣雅酒店去的意思。
因为正如林枫所说，酒店要的是规格和档次，满足客人的消费心理，他们有的时候不会在乎食物的美味与否，要的只是那种食物的档次。
街市档口的东西哪怕再怎么的美味，到了酒店都会少却一些档次，客人未必会认同。
没有再纠结相似的食物为什么在酒店却是不一样的味道，周梦雪吃完了整碗的酸辣