正文 第362章 劲敌法国顶级大厨(3/6)

    凉菜本身是冷的，发挥不出来的滋润温养的特性。
    而小炒本身，就注定了容易冷。
    两个中盘。
    一般来说是雕刻塑形类的菜肴。
    性质同凉菜小炒差不多，很难发挥出药膳的优势。
    那么剩下的就只有四大盘和两汤可以做文章了。
    通常，传统的四大盘，说的是四道主菜。
    一般来讲，鸡鸭鱼肉，基本上都是必须的。
    你不可能，把鸡鸭鱼肉这些硬菜，替换成山药，那么最合理，最合适的药膳切入点，无疑就在汤上。
    只是做什么汤，这个汤更注意哪一个方面，目前看还是一个问题。
    因为之前没有过任何的合作，完全不清楚吕淑瑶他父亲团队的实力，所以贸然决定做什么，硬往里加塞，只怕不但起不到帮助，反而会扰乱他们正常的水准发挥。
    所以沉默了片刻后，沈强道：“请按照你们的原定计划进行比赛，我会根据情况，尝试着做一道药膳去搭配您的酒席，如果不合适的话，就当做一个局外人。”
    吕淑瑶的父亲点头：“时间仓促，也只能这样了。”
    说罢了，他开始有条不紊地安排其他人负责的项目。