己主厨大权，也就点点头，对着余海峰说：“余师傅，那我就将做胭脂鱼炖山竹药、武昌鱼炖山竹药和罗非鱼煮豆腐传授给你吧！”
余海峰听到赵铁柱亲自传授自己做三大特色菜的厨艺，眼眶差点湿润了，感激说：“多谢赵厨神啊！”
“不客气，以后就不用称我赵厨神了，就叫我铁柱好了，我也叫你余叔吧！”赵铁柱显得十分随和，这让余海峰十分钦佩。
像赵铁柱这样有本事又十分谦和的年轻人，在余海峰眼中，这还是第一个。赵铁柱，自己刚才对他的厨艺不屑一顾，他这会儿一点都不计较在心上，反而称自己叔叔。这说明，赵铁柱人品杠杠的。但凡会做人的人，也会做事儿。
果然如余海峰所料，赵铁柱这会儿精心地教授起三大特色鱼的制作工艺和方法。让余海峰惊叹的是，赵铁柱的胭脂鱼、武昌鱼、罗非鱼全部是纯天然的野生鱼，营养又美味，比市面上人工喂养的鱼品质高出许多倍。
让余海峰惊叹的还有赵铁柱亲自种的山竹药，通过向赵铁柱学习，余海峰明白了山竹药是滋补圣品。这山竹药和胭脂鱼、武昌鱼搭配做炖菜，可谓药食两补，健康美味。
还有赵铁柱使用的优质豆腐，和普通市面上的豆腐有本质区别。这是无公害