一道汤品中，花费了这么大的精力。
现场的观众，也发出了惊讶声。他们只能看到评委把鱼卷吃进嘴里，却无法看到鱼卷内，还裹着肉馅。
“没错，从味道上，不难推测出，这肉馅应该是剁碎的猪肉，与绍酒，鸡蛋清、胡椒粉、姜葱等调料混合在一起，调配成的肉馅。在与鱼肉一起包扎，做成鱼卷，放入汤汁内熬煮鱼卷味道，真的让食客们，感到了一种发自内心的幸福。”
“真的这么好吃。”
“不清楚！但看老师的样子，貌似真的很好吃。”
“只是汤汁有些清澈，不知道味道会不会偏淡。”
裴宸听到观众席传来的质疑声，轻轻一笑，拿起麦克风，轻声说道：“诸位，这道菜品中，汤汁的鲜浓毋庸置疑，因为阙选手使用的汤汁是，清汤。”
站在评委席前的阙正卿听到这句话，嘴角上翘，露出了笑容。
电视机前，久我照纪有些失神，失声说道：“厉害，阙正卿……竟然提前熬煮了清汤。”
“诶？清汤？是很好的高汤吗？与上汤比怎么样？”麻美不解地问道。
“上汤在粤菜中经常被用到，郑轲也经常使用，确实是一种高等的高汤。而清汤……与西餐中的清汤并不一样。