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灶中柴火再度烧旺，不一会铁锅下的井水就开始冒气泡来。
木桶上面，苏知鱼用一块油纸紧紧闷住，还用麻绳围着木桶缠绕了一周。
洪秋蓉有些看不明白，伸手在油纸上方探了探。
“知鱼，需不需要戳几个气孔？”
“不用！”
苏知鱼连忙摇头。
“大嫂，这八宝莲子饭需要大量水蒸气才能蒸熟，如果戳了气孔，水汽放走了，饭吃起来就会很粗糙，影响口感。”
“原来如此！”
听了苏知鱼一番解释，洪秋蓉恍然大悟的点点头。
难怪往年她蒸的八宝莲子饭都硬邦邦的没人吃，最后都是拿去喂了鸡。
就连煮个饭都这么多门道，看来她以后得好好向她这个小姑子讨教讨教了！
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