的面条口感爽滑劲道，煮面条的时候不用筷子搅也不会出现粘连现象，且色泽透亮。烘干面条因烘干时间短，易出现酥面断面，没嚼劲，不耐煮的现象。所以王俊才坚持要求晒干，即便晒干的面条卖相上不是那么直挺，也再所不惜。
最后他又来到粉条车间，这里很像是以前生产队的粉条加工现场的再现，人们都穿着蓝色粗布带碎花的衣服，热热闹闹的加工着粉条，粉条的工艺不复杂，但是要做出筋道易烂口感爽滑的粉条可不容易，特别是在坚持零添加，即不增筋，不加胶，不加色素的情况下，火候的把握，时间的掌控都是一门高深的学问。王俊才参观的时候，主要是强调了标准化三个字，特别是这种纯手工的制作工艺，必须尽可能地把各种指标和操作方法固定下来。
总之，王俊才要打造中高端的产品，首先要坚持零添加保障安全，再一个要坚持原料原产地的采购保证口感。最后就是包装要高端化，一个产品再好，如果没有好的包装，是无法一下子打动消费者的，产品的包装就好比人们的衣装，俗话说得好，人靠衣裳马靠鞍，产品就是要靠好的包装，一个好的包装可以起到事半功倍的作用。对此王俊才决定采用高档彩色塑料食品包装袋，这样的包装既显档次，又可以防止面粉等渗漏出来。