小火煮少时，放入几粒冰糖继续煮，等煮少时，将煮的差不多的红果捞出，将红果水盛出备用。
将红果压碎过滤，直至粘稠状，而后仿若碗中上火蒸。
曲峰年纪大，甜食太多对身体不好，这红果的甜度就要适量，煮入味，再以蒸法让甜味变淡。
等蒸的差不多，锅内便能闻到一股子酸甜味，就闻这味，都觉得胃口大开。
待蒸好，碗中已成红果糕，将红果水上蒸笼蒸热，拿出，将红果糕放入红果水中，在将切好的青菜段点缀其中。
如此，一盘开胃羹便做好。
只见白瓷大碗中，红果水颜色晶莹剔透，中间一块圆圆的红果糕放在其中，甜酸味飘来，好闻极了。
最后一步，将一颗洗净去籽的红果点缀在红果糕上，赏心悦目。
几名帮厨看着阿喜利落动作着，皆都瞪大了眼睛，别说，这姑娘看上去年纪轻轻的，这做饭动作一看就十分熟练，且一些做法他们没见过。
食材还是那个食材，但过程稍微以改变，似乎就不一样了。
这边，阿喜已经开始做其他菜了。
将准备好的排骨去除，手中拿着菜刀几个起落，将排骨切成大小差不多的小块。
而帮厨看着阿