陈浩嫣然一笑,并没有将茶水奉上,而是将茶水重新注入道紫砂壶中,并将沸腾的泉水将紫砂壶注满,接着盖上壶盖,用沸水在壶的外部浇淋了一圈。
“此名:乌龙入海,重洗仙颜。
品饮武夷岩茶讲究‘头泡汤,二泡茶,三泡,四泡是精华。’头一泡冲出的茶汤我们一般不喝,直接注入茶海。茶汤从壶口流向茶海好像蛟龙入海,所以称之为乌龙入海。‘重洗仙颜’本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻,在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶,而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部,这样内外加温,有利于茶香的散发。”
茶艺师接着将紫砂壶里的茶水注入到另一个紫砂壶中,然后再一次高举水壶将紫砂壶注满,冲了第三泡茶。
“此名:母子相哺,再注甘露冲泡武夷岩茶时要备有两把紫砂壶,一把紫砂壶专门用于泡茶,称为‘泡壶’或‘母壶’;另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤,称之为‘海壶’或‘子壶’。把母壶中泡好的茶水注入子壶,称之为‘母子相哺’。母壶中的茶水倒干净后,乘着壶热再冲开水,称之为‘再注甘露’。”
此时茶室里的茶香更加的浓郁,陈浩的心里如同有几百只老鼠在挠,迫切想喝到茶水