是用来给改刀配菜用的。
北边的墙上固定着架子，摆放着各色食材、调料和坛子等物品。
而南边墙角则是一排的水缸，用于洗涮和取用净水。
观江楼之所以这样设置后厨，当初是为了对应不同档次的客人。
第一排灶头，是店里手艺最好的几位大师傅用的，专门用来制作上等席面，后面两排则依次次之。
虽然今年取消了高档酒席这一项，但是后厨却没有做改动，依旧是这样的布局。
所以如果这个伙计是要去走菜，当时煲汤的坛子是第二排最西边的灶头，而夏月初在第一排最东边的灶头上端蒸碗，无论怎么走，也不可能从夏月初身后经过，还好巧不巧地停在了那里。
薛壮当时并不在后厨内，之所以扣下那名伙计，不过是习惯使然。
此时听得夏月初和杨艾琪能够相互印证的说法，顿时怒从心头起，上去一把拧住那伙计的胳膊，直接扭到身后，将他的身子向下压，喝问道：“你给我老实交代，究竟是怎么回事儿！你要知道，今日来吃饭的可不管有吐蕃人，还有董大人和魏员外，你若是还敢胡言乱语，下场如何你自个儿掂量着看！”
伙计胳膊被拧在身后，被压得脸贴着地面，疼得眼泪都出