比鱼肉还更加鲜甜。
唐茹第一次感觉到，鱼头竟然比鱼肉还要好吃。
这条胖头鱼虽然很大，但是薛壮两口子、两位客人、加上封七和姜瑞禾六个人围坐一起吃，还是很快就被吃得七七八八了。
大家这会儿基本都吃了个五六分饱，开始把筷子转向了锅中的其他配菜。
铁锅炖鱼里面，最好吃的配菜就是豆腐了。
也不知道为什么，豆腐跟鱼好像合该是天生一对，无论是鱼头汤还是铁锅炖鱼，放入豆腐之后都搭配得天衣无缝，豆腐也会更添鲜美。
此时豆腐已经完全被炖成了酱红色，表面都开始出现蜂窝孔，将汤汁的味道完全地吸收进去，正是最最好吃的时候。
而之前被贴在锅壁上的饼子也已经熟了，用铁铲贴着锅壁铲下来，底部焦黄喜人，上面被锅内的蒸汽熏得暄腾绵软，掰成小块泡进在长时间炖煮下已经变得有些浓稠的汤汁中，连原本应该干涩难咽的玉米面饼子都变得美味无比。
()