捞，但是每年春天的鳜鱼是最为肥美的。
唐朝诗人张志和曾有诗云：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”
可见每年春天桃花开的时候，是吃鳜鱼最好的几皆。
鳜鱼刺少肉多，鱼肉便是老百姓常说的那种蒜瓣儿肉。
若是红烧来吃的话，鱼皮拨开便会露出白如蒜子的鱼肉。
这道菜口味清淡，所以夏月初给配了一碟料汁，可以直接吃，也可以蘸着鲜辣的料汁吃。
孔林光虽然不太能吃辣，但是十分嗜辣，蘸着料汁吃得不亦乐乎。
长公主却更青睐直接吃，能品得出鱼肉的鲜甜味美。
“你说说，这家店怎么偏偏开在保定府呢？若是开在京城该有多好！”长公主吃过如意鱼卷之后，颇有些懊恼地说。
“说不定过两年就会去京城开分店了呢！”孔家鸣安抚道，“若是想吃臣再陪公主过来就是了。”
“我现在恨不得天天能吃她家的饭菜，以前还觉得咱家的厨子手艺挺好，可着京城数都能排前几名呢，如今看来，果然还是高手在民间啊！”
孔家鸣怕长公主又要开始钻牛角尖，赶紧夹了一筷子鸡汁松茸给她道：“臣记得公主最爱吃松茸，尝尝这个。”