软溜鱼扇属于津菜代表菜，主料本该是黄花鱼，但是换做草鱼口味也并不逊色。
这道菜是咸鲜小酸甜的口味，明汁旺油，色泽金黄。
草鱼中的刺已经被剔去，肉片薄厚适中，肉质鲜嫩。
鱼片上挂糊很薄，丝毫不影响味道，反倒给鱼片增加了几分劲道弹牙的口感。
夹一片鱼肉放入口中，最先充斥齿颊的是芡汁的酸甜，解腻开胃。
随着咀嚼，酸甜的味道渐渐被咸鲜所替代，最后还能品出一丝鱼肉甘甜的回味。
“口感细腻，层次感分明，果然当得起珍馐之称！”
邓建丰细细品尝后，筷子都没放下，就忍不住拍案叫绝。
周珩本就对夏月初颇有好感，加之这道菜的味道也的确令他眼前一亮，自然也不吝啬于夸奖。
台上最为重量级的两个人都连声夸赞，得了荣炳华贿赂的几个人不敢明目张胆地提出反对，只得心下暗暗思忖，下道菜一定要抢在县太爷出声之前大肆批评一番。
第三道要品尝的菜是红烧兔肉。
邓建丰虽然对夏月初脱骨的手法十分赞叹，但是对这锅兔肉的期待感却并不高。
野兔骚味重不好处理，即便处理好了，也不如其他山珍