夏月初道了声谢，她早在最开始进入灶间后，就已经将所有的食材和调料熟记于心。
能看出来周衍为了招待客人，很是下了一番功夫。
灶间备了本地不怎么吃但是川蜀菜必备的香料，虽然不算齐全，但是对夏月初来说，也算足够了。
院中靠墙的水缸中，养着好多条肥硕鲜活的白鲢鱼，个头大的足有四五斤一条，估计是给读书的学子们预备的。
夏月初还记得，前世时，白鲢鱼因为刺多且肉质不够鲜美，所以价格一向比较低廉。
但是许多人都不知道，市面上那些白鲢，都是在水库中用饲料快速喂养长大的，肉质自然不好。
但是在东北的江河中，熬过了寒冷漫长冬季的白鲢鱼，却是难得的美味。
个头大的白鲢，拎出来一条便有五六斤重，鱼刺大且坚硬，肉质更是紧实鲜美。
浑圆肥厚的鱼腹，入口满满都是弹滑的胶质。
那种滋味，没吃过的人，真是说给他都不信。
想到这儿，夏月初指着窗外的大缸道：“既然这样，我就选白鲢鱼好了。”
孔林光闻言心中暗喜，川菜中鱼有几种做法，他都烂熟于心，想来她也翻不出什么花样儿来。
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