间短，完全不会耽误睡懒觉；口感润滑又细嫩，口味多样，甜咸多变，营养丰富，而且颜色金huáng诱人，满足我从头到脚的每个神经，无可挑剔，绝对是早餐的最佳食品，为无数个清晨带去满满的元气和能量。
为什么人家做出来的蒸蛋细腻嫩滑，你蒸出来的jī蛋却千疮百孔？你以为蒸jī蛋真的就是打个蛋一蒸就完事了，oh，no，图样图森破啊。蒸jī蛋看似最简单，cao作起来全是技术。想要蒸出像画一样的jī蛋，每一步都很重要。
蛋液和水的比例以1:2为宜，加水宜加凉开水，可以使蒸出来的蛋羹光滑软嫩；蛋液要充分搅匀，浮在表面的小气泡要赶出去或者过筛处理，蒸蛋的时候热水上锅，蒸锅中的水要充足，在碗口倒扣一个碗或保鲜膜，防止水汽滴入碗中，中火蒸十分钟即可。一下说这么多，你到底有没有拿小本本记下来啊？
--