细地切成碎末。接着又切了一小块肥瘦相间的腊肉。肥肉炸油，瘦肉切成肉丁。等油炸出后，才把腊肉丁下锅炒熟。
然后又炒了两个鸡蛋，跟碧绿的菠菜、粉红的腊肉混着搅拌在一块，盛了两大海碗，和黄雀儿开始包饺子。
灶上外锅里油茶已经煮好了，香气四溢。
油茶，本是杜鹃前世在皖北吃过的一种面糊状的浓汤，里面有千张、面筋、芝麻、花生米、海带，和搅碎的蛋花，吃的时候根据口味加油辣子。喝油茶，配上煎饺、包子等，可香了。
但她前世只会吃，不会做。
这时只好秉承“一法通，万法通”的饮食之道，根据想象和试验，自创杜氏油茶，口味倒也别具一格。
她先把花生煮熟，芝麻炒熟，和着面粉煮面糊。因为没有千张、面筋和海带，便把泡开的菌子撕成小条，再加些五香笋干代替。鸡蛋如今是不缺了，打两个鸡蛋搅碎了，再撒些细盐下去，那油茶味儿丝毫不比她前世吃的差。
有时她又用栗子粉或者豆粉或者玉米粉代替面粉。另加炒熟的瓜子仁，或者腊肉丁，根据食材变化做出各种风味来。
因为闺女的巧手，黄家连早饭都丰富起来，再不是千篇一律的玉米糊、玉米饼子。