餐的客人们宣传过要在合林路上开店，但是一直到前天，才确定了开张的具体时间，于是昨rì下午，吴大娘特意前去张贴了通知，准备将老客们招揽过来。
“可能时间还早，再等等吧。”江逸晨点点头，又把宣传木牌子的摆放位置调整了一下，让它更醒目一些。
小吃街上的顾客群，那可是一笔宝贵的资源。
他当初决定把特种调料用于麻辣烫这种小吃，做为事业的起步，不仅仅是因为和吴大娘她们的关系较为融洽。除此之外还进行了市场分析，其中最重要的一点，那就是普通消费群体的变化。
众所周知，麻辣烫是所谓“下里巴人”爱好的食品，是不能登高级饭店等大雅之堂的。
但面对的这些普通人群，近年来的消费能力也发生了很大的改变，尤其是农民工这一群体，由于城市建设加快，市场普遍缺乏基层体力劳动者，造成相关人员工资持续上涨。像在建筑工地，即便是小工，勤快一点儿一个月都能挣上三四千元，有技术的大工自然更高，据说施工队长之类月入上万都大有人在。装修行业也大体如此。当然，拖欠薪水的也不少，但那是另外的问题。
农民工有钱了，消费能力也和过去扣扣缩缩的境况不可同rì而语。