麦个子（成捆的小麦）”排上去，一层一层的向外向高垛，必须压好茬，否则，上大下小很容易翻车，甚至造成伤亡事故。如果是个“力巴头”，排的麦车往往是还没出地头就“秃噜”了。
打麦子分五步：摊场、轧场、翻场、轧二遍场、起场。这道工序也需要很多人共同完成，尤其是摊场、翻场、起场的工作量很大，人少就会拖延时间，但活儿不是很累，生产队就派一些半劳力（老人、学生等）到场里干活儿。
摊场或翻场的时候，人们拿着杈，排成队，一个跟着一个地操作，这样摊成的场才平整，好晒透、好碾轧。
轧场一律用牲口拉碌碡，一圈儿一圈儿地、一遍一遍地轧，轧遍麦场的每一个角落，尽可能多地把麦粒从麦穗中挤出来。
起场就是用杈把麦秸挑起并垛成垛，剩下麦粒儿。其技巧是不断抖动手中的杈，尽量多的剩下麦粒儿，以实现颗粒归仓。
但是再怎么抖动，也难免有麦粒被带走，堆进了麦秸垛里。为把这部分麦粒清理出来，在全部小麦打完之后，要对麦秸进行“捞扬”——打二遍。
其实就是把所有麦秸摊在场里轧两边，这样绝大部分的麦粒被找了出来。
剩下的“漏网之鱼”还有两道工序：“过杈”