会造成减产，因为成熟的小麦被风一吹，很容易掉粒儿，方言称之为“饶了地里”，当地有“十成熟，九成收；九成熟，十成收”的说法。
另外，冰雹、暴雨、连阴天都会对小麦产量造成影响。
割麦是重头戏，也是技术活。为了减少因干燥造成麦粒脱落，割麦要起早，天朦朦亮人们就急忙往地里赶。夏天的早晨还有点凉意，“麦杆不倒，离不开棉袄”，人们磨镰擦掌猛干一阵，也就驱走了凉意。
割麦的队伍最庞大，男壮劳力都要参加。先在地头一字排开，然后每三人分成一组，每人两垄，“头镰”人（割的最快最好的）在当中，负责打“要子”（又称之为“挑趟子的”），其余两人在两边，割麦后放在“头镰”人打好的“要子”上，并负责轮流捆捆儿。
“要子”是用割下的一把麦子做成的，左手攥住麦穗下的麦子颈部，右手将其分开后用力一拧，顺垄平放在地上即成。
实际上，真正干开活儿后，分工就不那么严格了，谁割到前边去谁就负责打“要子”，人们往往是争先恐后，都想去带头。
割好的小麦捆成了捆儿，就等着往场里运了。
拉麦子也是个技术活儿，一般都安排老成持重的中老年男性。套着牛车，把“