一头百来公斤的大黑猪,先是被人去毛、净身、拆去大骨,然后将猪身均匀地涂上盐、白糖、黑椒、五香粉等调料,腌制约一小时后完全入味,再将整猪身摊开放在一个特制的架子上,等候进蒸笼。接着,两个大汉将猪放入一个杉木做的大箱子里,将木盖盖严实。木盒放在一个留有气孔的锅上,锅下旺火,高温蒸汽不断流入蒸盒,蒸盒将多余水蒸汽吸收。师傅用钢刺不断刺穿猪身的皮肤,猪油在蒸汽的作用下,从皮肤流出,滴入锅中,锅里的草药和香料香气进入猪肉里,猪肉入口甘香绵软,热吃猪肉,不等凉透,味道不一样,凉透肉脆生,口味不同选择不样来吃。
刘翔开了第一刀,剩下交给了火头叔几个师傅,围观的客人开始各自点着自己想要吃的部分。李峰弄了几斤最好蒸肉,调料酱汁都打包打算回去吃。
家里做了饭菜可不差,没想到刘翔竟然颇有兴趣打算参加村宴,本来大伯和几个叔叔还觉着村宴宴太过简陋呢。“第一次在这么大地方吃饭,这里挺好。”
刘翔这么说,李峰没有多说啥,竟然如此,大家热闹热闹,家里说一声。李峰打算陪着刘翔村口吃吃地道的村宴,大锅菜。
村宴简陋一点,餐桌极其简朴,只是普通的八仙桌各家凑起来,上面蒙着一层