思，助手们洗菜、切菜，飞水，大家分工明确、配合默契，各项工作有条不紊。
大厨武思义刚一拿出他准备的食材就引人注目。他今天要做的菜品为金盏藏珍，他准备了涨发好的18头鲍鱼、澳洲鲜带子等海鲜。
助手们也开始做起了准备工作：将鲍鱼、鲜带子切成半厘米见方的丁；芥兰去老皮，切长半厘米的段；彩椒也如是。
大厨武思义则将腰果、夏果放入沸水中大火汆1分钟，鲍鱼丁、鲜带子丁分别放入沸水中大火汆10秒钟，不同的原料汆烫的时间是不一样的，然后把原料 捞出控水，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟；再放入小火滑10秒捞出备用；又在烧至五成热的色拉油中放入芥兰段、彩椒丁小火滑10秒，捞出备用。 他很小心谨慎，唯恐火候掌握得不对。
随后武思义又拿出馄饨皮。
馄饨皮他要包馄饨吗非也，只见他将馄饨皮放入花型模具中压实成花盏，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至色泽金黄。
最后是精彩的步骤了，他取出备用锅内留油30克，烧至七成热时放入除馄饨皮外的所有原料大火翻匀，用盐、味精、鸡精、白糖、绍酒调味出锅。助手们赶紧将其分装入花盏中。
菜