保持客源,反正就是要给客人新鲜事,实惠感.这些都很笼统，详细点说吧，人们常说，一件事情的成功离不开“天时地利人和”这三个必要条件，那么，对开酒店投资者而言，“地利”这一说法就包括酒店四周的环境和交通方便程度。
行业认为，适宜新建餐饮的地基不仅要能够承载起酒店这一建筑物，还要考虑其影响到酒店运作的大气、水质、土质的清洁度。
最好是酒店附近无污染源，即是无地下污水、无垃圾堆、无放射性等污染源。
这种要求不仅仅是对顾客的负责，还解决了一些顾客心理上的犯忌。
试想一下酒店开设在水泥厂、化工厂、煤场或医院堆放废物垃圾的附近，会有多少人肯光顾呢？
因为特定的环境原因，客观上使顾客在用餐时受到不同程度的影响，一些食客心里会怀疑道，我吃的饭菜会不会被污染过？
身为一大医院护士的李小姐，她观察到不少到医院陪病人看病的家属，到了中午吃饭时，宁愿多走几步过马路到医院对面的面店进餐，也不愿到医院旁边的餐厅吃饭，她与这些病人家属谈起，都说是心理作用，怕太近医院的餐厅不卫生。
为了保证顾客有一个干净又安静的进餐环境，酒店最好与马路