、降血脂、健脑、延缓衰老都有好处。
而辣椒中除了富含维生素C外，还有蛋白质、钙、铁及辣椒碱等物质。
佐以姜蒜等辅料同蒸，不仅颜色亮丽、鱼肉细嫩、味道可口，还有强身健脑的功效，备受人们青睐。
蒸是湘菜的常用技法，在各大菜系中，湘菜中蒸法使用的比例最高，这是由于传统湘菜中熏腊、干制原料很多，这些原料既要加工熟，又要保持其水分，上锅蒸是最好的方法。
粉蒸类菜肴因要保持形状，更要熟软鲜香，使用蒸法才能达到这一目的。蒸菜是各种烹饪方法中最能保持原料营养成分和口味的方法之一，大量使用鱼类和蒸法也成为湘菜营养的重要保证···········”刘振军一说起湘菜，就开始源源不断，这些张子龙不是很了解，但是也装出一份非常受听的样子，手上却开始动筷子往碗里菜夹去，一口后，张子龙不仅感叹，真不是盖的，味道真的非常的好，比以前吃过的那么多湘菜馆都要正宗的多，最令张子龙回味的是那碗手撕包菜。
“叔叔，这碗手撕包菜真的好吃啊，我以前也吃过这个，但是却没有一个能做到您的这种味道的，怎么说呢？不能形容，反正就是好吃”张子龙发出由衷的感叹。
“手撕包