意等E?无聊,瞧见厨房角落里的几截莲藕,扭头问秋葵:“想不想吃卤藕?”
秋葵在姜言意制调料时就??始狂咽口水了,此刻姜言意一问,她就连忙点头,勤快地拿起藕节??始削皮。
姜言意把秋葵削好皮的莲藕切片放水里泡洗,等都切完了,才冷水??锅断生,煮上几分钟就可以关火,把藕片捞起来用筲箕沥水。
锅里控干水分,烧热油爆香姜蒜,依次下入花椒、茴香、香叶、豆蔻等香料,倒入一半莲藕翻炒均匀,放盐调味时放点糖提味,再倒点酱油调色,姜言意毫不吝啬地放了一勺高汤增味,?后才加水焖煮收汁。
这是做五香卤藕,起锅后,姜言意洗干净锅,按照同样的步骤又??了一遍调料,只不过这次加了大把茱萸,她嗜辣如命,不整点香辣的怎么行!
五香卤藕和麻辣卤藕姜言意各做了一大盆,跟秋葵一起坐在火塘子旁边吃边唠嗑的时候,她只觉得这日子跟从前一边啃绝味一边追剧或看的日子没啥两样。
一想到绝味,姜言意口水又??始分泌了,怀念鸭脖的味道!
等烤炉里的方便面烤干水分,二人吃卤藕都吃尽兴了,不想再吃泡面,姜言意便把做好的面饼放进橱柜里,打算明天再试吃。