的猪毛，有的话则用镊子拔掉。
她把肘子和其他猪腿肉焯水之后，割了花刀放砂锅里加水炖煮，放入姜蒜、大料、茴香、陈皮等调料去腥提味。
干笋泡一夜之后泡发的效果为最佳，不过眼下时间来不及，姜言意等干笋泡软了，就切段后一并放进锅里煮着。
想着杨岫邴绍二人跟着自己去韩府办席，到现在也是饥肠辘辘，姜言意让秋葵帮忙削了些土豆，下锅煮了六个人分量的米。
灶烧土豆饭配清炖猪肘子，姜言意自己是十分好这一口的。
土豆饭的做法跟南瓜饭一样，都是先用大油爆香葱姜后煸炒土豆，放调料炒入味，再往上面铺米饭。
做灶烧饭，姜言意在火候把控上一向很好，这次也是锅底的米饭发出细微的“噼啪”声后，姜言意就让秋葵熄了火。
掀开锅盖时，浓郁的米香和锅底被烙得金黄的土豆锅巴香味顺着热气一同飘了出来。
姜言意拿铲子一铲，底下金黄的土豆锅巴就被翻了起来。她放的大油不?不少，锅巴看起来金灿灿的，但入口又不会觉得腻，因为是柴火烧出来的，味道似乎更香些。
“盛饭去前边店里吃吧。”姜言意道。
之前她们自己用饭要么是子厨房旁的