也吃不完，所以就弄成腊肉，这样就可以吃一年了，虽然和新鲜的肉又区别，但是也有另外一种味道。
还有就是竹笋，呵呵，有人要问了，十月有竹笋吗
我的回答是当然有了，武陵山脉腹地群山环绕，植被茂盛，种类多样。光是竹子，能叫声名字的就有十多种，如篮竹、水竹、黄竹、花竹、迟竹等。但是最特别的还是一种在十月间采出笋的竹子刺竹。
绝大多数的竹子，在三月间的时候就开始出笋了，前面提到的那几种也不列外。三月份开始，到五月份，期间各种竹笋生长迅猛，而且数量很多。特别是在一夜春雨后，早上起来看，竹笋就已经窜出地面很高了。
用“雨后春笋”比喻新生事物大量涌现蓬勃发展是多么的贴切。平坝温度比较高的地方，出笋要稍微早一些，高山要稍微晚一些。这个时间段是第一个人们为采摘竹笋忙碌的时候。当大多数的竹子的竹笋都长大成竹的时候，刺竹却还是迟迟没有动静，就像是在静静地等待什么似的。等到十月间，太阳直射点向南走了，天气开始慢慢变凉了以后，刺竹林里才慢慢热闹起来。
在大爷和大娘屋前，就有一大片的刺竹林，每当十月中旬，也就是农历的八月间，中秋节后，原本寂静的刺竹林里就开始