葱花即可。金刀鱼的鱼肉特别细嫩，切片煮的话就别想捞上来，一厘米厚的鱼肉块最好。
水煮鱼和清汤鱼各有特点。
水煮鱼主要是味道，清汤鱼是香和口感。
解开砂锅盖子的时候，似乎肉眼可见的香味扑鼻而来，沁人心脾。
四个大砂锅，一分钟时间不到就给分吃干净，连汤汁都没剩下多少。
“太美味了，这个白汤鱼怎么做的”吃得差不多了，艾里斯汀才想起礼仪，擦了擦嘴，问道。
“烫是鸡汤，丢几块鱼肉，大火煮到汤色乳白，再放下鱼肉。”叶牧也吃得很饱了，给她讲解起来。
“这个烫我就会做，简单得很。你喜欢我每天给你做。”卡尔擦了擦头上的汗，道：“那个，吃完了，我和艾里斯汀散步去。”
卡尔笑眯眯的牵起艾里斯汀的手，和大家告别。走出餐厅，艾里斯汀就问道：“为什么不多坐一会”
卡尔一脸奸笑：“免得被人找麻烦。我给叶代理北美地区金刀鱼的业务，在叶这里进货，金刀鱼是按照克来计价。最便宜的两线金刀鱼每克是三十美元。这次从汉克他们手上收购来一千六百磅，处理出来鱼肉也有一千磅以上，才五百万美元。”
艾里斯汀瞪了瞪眼睛，