沙拉为主打，倡导好吃、健康、瘦身的下午茶模式。
其也已经小范围试点了一个多月，结果却不太理想。
一方面，其价格偏贵。胜元下午茶并不是一单一点模式，而是一月起订，该月内每天为客户配送，类似于定新鲜牛乳的模式；
另一方面，其种类单一。虽然带着健康、瘦身等颇具吸引力的标签，但三十天如一日般吃水果、沙拉等下午茶，仍旧容易让人厌倦。何况女生总需要新鲜感，奶茶、炸鸡也有致命吸引力。
甘胜元也想过许多应对对策。
一是增加产品多样性，还请营养专家和美食专家进行餐品的调整和整合；
二是加大宣传，极有针对性的将广告投放于各大写字楼电梯，公车地铁，以及北城白领们常看的公众号。
然而收效甚微，业绩不见起色。
无法开源，甘胜元便想着先节流，控制材料成本。
其原材料采购较为杂乱，有多家供应商，货品水平参差不齐，时不时出现以次充好的情况，被顾客投诉水果中看不中用等。而因为供货商众多，他也很难追根溯源，找到问题方。
因而甘胜元决定，找一家有实力、能信任的综合性原材料供应商，直接从最源头采购，压低成本