螂横行, 蔬菜瓜果肉类随意混合堆放。
节目给了一家知名快餐连锁店的后厨一个特写。
一堆猪肉堆在角落 , 是今日的备菜。不少猪肉边缘发黑, 时不时有蟑螂从肉堆里钻出。记者远远闻了一下, 顿时被异味呛得呕出声音。
如此画面，不计其数。
有的餐厅即便推出了透明厨房概念，让顾客可看到餐食的制作过程，可前期的配菜、腌制、后期的清洗、食品存放等则在隐秘角落进行，依旧存在脏乱差的问题。
对餐厅的实地突击已足够让人大跌眼球，之后的样品检测才更加让人五脏六腑滚动。
检验员拿着检测样本对记者道：“这一份成品食物的菌落超标数达到了200倍，这一份原材料内部已有大量蛆虫孵化……”
显微镜下的特写镜头，恐怖得让记者起了一身鸡皮疙瘩。
五十分钟的突击检查活动跟踪，让所有观众感觉像看了一场恐怖电影。
最终的大数据报告，再次给了众人会心一击。
326家知名餐饮店，查出存在过期食品的餐厅占了百分之九十五。
这中间，有相当一部分是故意为之，为降低原材料成本，专门与上游供货方签订协议，采购过期