意：“海底捞的服务水准和模式并非一朝一夕而成，其背后的文化依托、培养成本、薪酬模式，也难以照搬照抄。与其画虎不成反类犬，不如采用最适合企业的模式。”
蔡遥看着苟玳从容淡定的模样，心生郁闷，继续道：“既然要节约成本，为何原材料成本设置如此高昂。我虽没有餐饮业从业经历，但收集的数据不少，你的原材料是最低价的好几倍，甚至是平均价的近两倍。”
苟玳依旧不慌不忙：“我们并不想在食物原料成本方面节约，毕竟吃火锅，除了锅底酱料，食材好坏是最关键的。我们和部分偏远山区的养殖、种植村庄签订扶贫采购协议，会以略高于批发商采购的价格采购最天然的原料。虽然这会导致食材的交通成本大大提高，但我认为一举两得。既能给顾客提供真纯净无污染无添加的材料，也能助力贫苦农户。”
蔡遥讽刺道：“你都还不会站呢你就要飞了？店都还没开业你就考虑慈善了？”
未等苟玳开口，梁君澈发话了。“我觉得学长的想法很好。做企业，一定要社会责任心，不分企业大小，经营长短。”
蔡遥刚想呛声“没利润谈什么社会责任心，理想主义者给我死！”，而后猛地想起，旁边人是自己老板。
蔡遥郁