些咖啡豆放在水池里进行发酵，
周祖峰也算是行家，根据他自己经验判断还有总体的气候和咖啡豆的成熟情况判断，他认为今天采收的咖啡豆一共需要发酵两到三天的时间，之后就可以完全的将果仁也就是咖啡豆给取出来，然后进行最重要的环节，烘焙了，
不过在此之前，周祖峰也告诉林言，这发酵的工序对于咖啡口味的影响也是很大的，需要发酵多久，没有准确的定论，只能靠着经验来判断，没有多年的经验是无法做出准确的判断的，
只是一天时间，种植园的咖啡豆自然是不可能全部采收完成的，接下来的几天时间里，员工们都是陆续在进行着采摘的工作，因为咖啡豆的成熟度不同，有的是这两天才刚刚达到最佳成熟时期，所以员工们的采收也是断断续续的，主要也是为了保证采收出来的咖啡豆有着绝对完全的成熟度和品质，
与此同时，在经过了几天的时间，第一批采收的咖啡豆已经发酵完成了，这时候水池就必须进行一次换水，除了将咖啡豆表层的果肉去除，也是为了将咖啡豆给取出来，
取出来的咖啡豆立刻是送进了烘培房间先进行第一轮的晾晒，
周祖峰有些期待的说道“接下来就看天气如何了，等到咖啡豆晒好后，我