在这里，就不得不说说制作麻辣小龙虾的标准程序了：
1。将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。然后用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，那里很脏；
然后根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉线。
2。在锅中放油，油烧热将虾放入过油，此时不要放盐，待虾的表面呈红色迅速捞起备用，起锅；
3。在锅中放植物油适量，将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮
4。水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入，闷一会儿；
5。转中火，放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花出锅盛碗。
麻辣小龙虾的特点：鲜香麻辣、口味浓郁。尤其是在盛夏的夜末，如果你嘴唇通红、满脑门汗珠、手端冰啤，而进食的速度却根本控制不下来那就对了，你正是一个标准的麻辣小龙虾食客。
“开工呼哧、呼哧、呼哧”整张桌子都是进食的声音，唐庄玄他们的汗珠马上就逼出来了。
老铁家的生