的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。”
“一般来讲，品茶分四步，即尝茶、闻香、观汤和品味这四步中又有不同的讲究。其一，焚香除妄念；俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。其二，冰心去凡尘。茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。其三玉壶养太和，滚烫的太水会破坏茶芽内的维生素，所以要首先把开水冷却到80c其四，清宫迎佳人，苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，茶叶要放到冰清玉洁的玻璃杯中。其五，甘露润莲心，好茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。”
话声一顿，说得兴起的李云峰，干脆起身，借着桌子上的茶具，边说便顺手冲泡起来。
“其六，凤凰三点头冲茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。其七，碧玉沉清江，冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底”
随着80°的温水冲入茶杯，伴随着一股清雅的茶香，杯中清水慢慢染上了一抹绿色，而舒展开的茶叶也犹如碧玉一般，别有一番滋