财力就为了吃一顿涮羊肉跑去川山花大价钱买来竹炭。
其次就是高汤，不是往里倒点饮用水随便丢点葱段、姜片就成的，首先这水最好是玉泉山的天然泉水，三煮三沸过滤两次后加入上好的耗牛棒骨熬小火慢炖4时，还不能用燃气，最好是用木柴，用木柴的话人就得4时看着，不能让火灭了，也不能让火过大或者过小。
熬好后把上好的山西老陈醋往里点上三滴，牛奶一般洁白的老汤立刻会变得更清澈的泉水似的。只有这样的老汤涮出的肉才最好吃。
有了老汤还不够，还需要上好的野生枸杞，如果米子轩条件允许的话他还会往里加入几十味名贵的野生草药，这样的高汤涮出的羊肉不但好吃，并且有强身健体之效，长期服用最少感冒、发烧这样的小病很难得。
其次就是羊肉了，最好的就是靖远的羊羔肉，靖远属黄河冲击盆地，境内气候凉爽，生长着柴胡、麻黄、益母、蒲公英、黄芩、桔梗、薄荷、干草等数十种草药，山中水流潺潺，矿物富集，羊肉日食药草、夜饮矿泉，造就了肉质细嫩，味道鲜美。
但可惜的是米子轩今天买的就是普通的羊肉，不是他不想吃靖远羊羔肉，而是县里没有卖的，就算有，这样的羊肉能便宜得了就米子轩这食量还有家