的基础上，又往回收了一下，要汤，却要极少的汤，再多配上少许煮过的豌豆，多了鲜和嫩的口感。
在林放的精心调教下，一个愿意教，一个愿意学，白玉堂把这门做面的手段，掌握的极好。
哪怕是白玉堂达不到麟级所能达到的极致，至少凭借麻哥面超出这个时代的新奇口感，还是能多争取一些印象分，不至于拖后腿。
林放扫了一眼全场，便把注意力放在了白玉堂的身上。
两个老外望着一堆面粉抓耳挠腮。
他们只会煮成品，哪里会从原材料级别的面粉开始做面？
不过，也不算是欺负他们。
八个参赛者里面就有一位厨师，为了更好的口感，干脆要了小磨，精心挑选了几斤小麦，竟是打算自己手磨之后做面。
白玉堂倒是没有这么极端，而是直接用了“厨决协会”提供的面粉。
只是在和面的时候，加入了鸡蛋，少量的碱面。
这个比例，他没有发挥，而是严格按照林放提供的比例，用天平称量精确到毫克，做了100%的最大还原。
看到他这个操作，林放不由得失声而笑。
“老白也真是过于谨慎，只是和面罢了，哪里用得着这么较真？”