等花姐把插了调羹的小碗接过去，林放捋了捋袖子，在那块二刀肉剩下的部分又切了一刀。
这块肉很大一块，林放先前只是切去了半个巴掌大小，现在又是一刀下去，切了能有小一斤。
肉都是预先做过处理的，十分干净，倒也不需要再行清洗。
林放把肉丢在砧板上，先分割成大片，再切条，后切丁，然后用网格刀**了两把刀开始剁馅。
网格刀最适合用来剁馅，先左斜刀，然后反方向右斜刀，剁到肉馅摊的很薄的时候，铲到一起，重新再用同样的手法再来一轮。
如果说直刀剁肉馅的效率是1，那么网格刀剁肉馅的效率就是2到3，可以节约大量时间。
“小先生，这蛋羹好吃吗？”
“吗字去掉。”
林放头也不抬，两手轮番动作，悠闲而又快速的剁着肉馅。
来到这个未知世界，只有这一刻，林放的心最是安稳。
眼见得林放只应了一声，就不再搭理自己，只顾自己剁肉馅，花姐忍不住嗔了一声，“小先生，哪有你这样子的呀，好吃你不怎么都跟我多说几句，万一……”
“没有万一。”
林放斩钉截铁的回答，让花姐有些莞尔。