一道蟹酿橙。
看病要对症下药，做饭同样要投其所好。
蟹酿橙做法并不复杂，主要是要选取上好鲜橙和肥蟹，蟹这里倒是齐全，但是新鲜饱满的黄橙却是没有。
让喜雁立即去通知外头守着的婆子去寻上乘的鲜橙来，这个时候鲜橙上市，并不难找。
婆子带着两个小丫鬟匆匆就往前院跑，去找采买的管事。
楚琏亲自处理螃蟹，挖取蟹膏，吩咐喜雁在一边打下手，明雁去熬参粥。
很快，螃蟹就处理好了，那婆子也将楚琏需要鲜橙的送了过来。
鲜橙橙黄，一个个黄澄澄的，散发着果香，形状均匀，一看就知道是上好的橙子。这些橙子要一个个切开，挖去中心的果肉，再将用蟹肉、猪肉、荸荠、姜末、黄酒等搅拌的馅儿填进去，盖上原来切下的橙片，上笼屉清蒸。
那送食材的婆子也不敢留在小厨房观看，规矩的低着头领着小丫鬟们又守到了小厨房外。
喜雁将黄橙一个个洗好递给楚琏，为了增强食用者的食欲，楚琏甚至先精心在橙皮上雕上了简单的花纹，这才将橙子切开，当切到第三个时，突然刀口被磕了一下，楚琏皱眉，拿起那颗橙子掰开，居然在橙心处发现一个细长的铁管