的架子上抓了几把粗盐将桌子铺满。
“我要制作的这个吃食，名字叫桃蜜饯儿，首先是把粗盐放在桌子上铺满，然后把小桃子放到粗盐的上面，就像我这样用力搓揉约一刻钟至桃子颜色变深且表面湿润，这是第一步名字叫做‘杀青’。就是利用粗盐破坏桃子的表面、渗入其中，去掉桃子的酸苦涩味。”
林溪坐在一旁的凳子上，弯腰用力将小桃子在粗盐上揉搓，直到桃子的颜色变深而且表面湿润。
“看到没有，就是一直要揉搓到这种程度，这揉的过程中力度也好控制好，揉搓的太用力容易破坏桃子的果肉，可若不用力，又不会达到杀青的效果，一会儿你们每个人都试一下，我要看看你们力度的掌握。”
林溪说着，便接着开始第二个步骤，她将杀青好的小桃子，拿到身后没有加挡板的桌子钱，然后用准备好的木槌从桃子的蒂头处逐一敲裂。
“这样轻轻的敲打桃子的蒂头处，有助于腌渍过程入味。大家可注意别太用力，以免碎掉，这卖相可就不好了。”
林溪说罢，将敲打好的小桃子放入一旁备好的坛子里缓缓道：“等这桃子敲打好了，就放入坛子里，等坛子快满了，然后加入适当的粗盐搅拌均匀然后盖上盖子就可以了。这样，这桃