成的风味佳品,鸡枞油。
鸡枞油,味道鲜美,只需加入少许作为调料,便能增添食物的风味。
洛何的鸡枞油,是平日里自制的,分为辣味与不辣两种口味,这次为了制作油焖笋,特地选了口味清爽的鸡枞油。
要论香料领域,洛何一时间的确无法拿出比“药用鼠尾草”更能提振食欲的辛香料。
但在菌类领域,洛何能通过“鸡枞菌”来让料理的风味更佳,这正是一名厨师因地制宜、创新菜式的体现。
甜龙竹笋与龙鱼油只是其二,洛何自制的“鸡枞油”,亦是胜过夏苗的一张底牌!
洛何用锅勺舀了少许罐头中的油与菌菇,加入锅中与笋片一起清炒。
鸡枞油的香气慢慢渗入笋段,同是雨后大山中生长出的精灵般的食材,两种山珍的香气没有互相掩盖,而是美妙地交融在一起。
这股香气达到一加一大于二的效果,仿佛令人置身于雨后清新的山林,夏苗眼底浮现惊讶之色。
“你往锅里加了什么?”
“加了点菌子。”
洛何淡定道:“放心,我对菌子熟的很,不会中毒的。”
真的不会中毒吗…夏苗嗅着这过分诱人的香气,内心罕见的涌起一阵不安…