要做的菜式，比较简单，半小时内就能做完，主要考究用油与竹笋。”
“是什么菜？”夏苗问。
“油焖笋。”洛何道。
油焖笋，江南名菜，特点鲜、甜、香、嫩。
用料上有冰糖、生抽、老抽，要用大量的油来闷煮，是典型的浓油赤酱味型。
夏苗当然听说过这道江南名菜，歪了下头，道：“听上去很普通嘛。”
“在原有味型的基础上，我稍微进行了改良。”
洛何微微一笑，道：“等下你就知道了。”
油焖笋，主要选取脆嫩的春笋，笋种主要选择毛竹笋或雷笋，这两种竹笋仅有在三四月份方有上市。
洛何应时应地，改用云岭夏季特产的甜龙竹笋，代替其他竹笋。
甜龙竹笋，顾名思义，滋味鲜甜，其甜味在竹笋中冠绝群雄。
“油焖笋”这道名菜注重用糖，甜龙竹笋的甜味，与其相得益彰。
此外，洛何的用油，是当天从变异龙鱼身上新鲜采集的“黄金龙鱼油”。
“鱼鱼还是很厉害的。”
洛何心道：“至少能保证我在用油这块，永远不会输给其他厨师！”
思忖间，夏苗打开锅盖看了眼炖煮的牛肉