炒。
菜籽油有一股味道，这股味道如果不烧开了油，会更浓烈。所以菜籽油适合用来爆炒。
油烧得上面泡沫自己散开，冒出青烟，就算是烧开可以下鸡蛋。
炒鸡蛋的过程中，香味就已经散发开来。
熟悉的炒鸡蛋味道，让张司九差点没热泪盈眶：快要一年了啊！一年了啊！炒菜终于要走上餐桌了啊！虽然过年杀猪时候也吃了不少炒菜，可是那也仅限于肉菜！还很有限的几个菜！根本不舍得多放油！
现在，有了植物油！！！蛋炒饭都可以安排一下了啊！！！
作为一个吃惯了炒菜的人，虽然水煮菜是最健康的做法，但是它真的真的不好吃！
鸡蛋出锅之后，张司九将盘子推到了杨元鼎面前：作为贡献这么大的人，最有资格吃这第一口！
杨元鼎怪不好意思：「要不还是九娘你来吧。」
「你来。」张司九坚持：「没有你，就没有这个。你来。」
张小山也是连连点头。
其他人也同样眼巴巴看着，但都觉得杨元鼎应该第一个尝尝。
杨元鼎这才没有推辞，下了第一筷子。
当那一筷子鸡蛋入了口，所有人都忍不住屏住了呼吸，眼巴巴的看