但是，可以替代的东西也不是没有：大骨头棒子汤呢？
煮点菜，煮点肉丸，那也是可以的嘛。
张司九摩挲了一下下巴，想了想叫了两小只过来：「来来来，你们想不想吃好吃的？想不想挣钱？」
小松眼前一亮：「大姐又要卖啥子好吃的？」
小柏欢天喜地：「要挣钱！买糖吃！」
于是张司九就开始折腾起来——大骨棒子汤肯定是要熬的，但是怎么样让汤很鲜美呢？怎么在这个冬天，菜品丰富呢？
张司九思来想去，就想到了两种东西：谷氨酸钠和鸟苷酸盐。
说白了，就是味精。
之所以张司九知道这个，还是因为有一段时间的谣言，说吃味精不好，不少人甚至上医院来咨询。
然后，医院就进行了一大波的科普。同样的，他们医院的大夫，人人都知道了谷氨酸钠和鸟苷酸盐。
海带里谷氨酸钠含量很高。
而鸟苷酸盐的食物含量高的，就是蘑菇。
如何要做到让大骨头棒子汤拥有不一
样的鲜美味道呢？一下和别人家的区分开来呢？
张司九面露微笑：看，知识，永远能让你比别人更突出和优秀一点。