道，然后纠结的指着菜单：“西瓜皮炒肉吧，咱瞅瞅老板的手艺咋样。”
陈观澜朝着那不停抹着汗水的客人道：“绝对让你不虚此行，桌上有凉茶，随意就行。”
走进厨房，陈观澜把削好的西瓜皮取了出来，迅速的切成薄片，将其放在盘子里，清洗一遍。
接着，便拎出一块儿里脊肉，切成丝，然后腌制起来。
西瓜片用盐水侵泡，接着取出沥干。
准备工作搞定之后，便开火，等炒锅热了之后，倒入清油，陈观澜这时候，全神贯注的看着锅里油色的变化，当微微有些冒烟，便迅速的将花椒，生姜放入其中，等到爆香，便把腌制的肉丝放入锅中，迅速的翻炒起来，等肉丝均匀分开，西瓜皮随之落入锅中，不过一会儿，那清香便混合着肉香弥漫开来。
接着，陈观澜迅速的切了一个大红椒，红椒丝落入锅中，只轻微翻炒一下，这道菜便出锅。
青黄如玉和红玛瑙般的蔬菜，还有那微微酱色的里脊肉，装入瓷白的花型菜碗中，看起来是那么的艳丽诱人。
陈士林迅速的将菜端了出去，放在客人的面前。
一碗西瓜皮炒肉，分量十足。
里脊肉可是陈观澜亲自在菜市场挑选的，只选择最