“切，小兄弟你别听网上那些人胡咧咧，养殖长江刀鱼？你让他们养一个试试，养一条长江刀的成本够买好几条的了，要么就是他们养的根本就不是长江刀，可能是什么湖刀或者别的淡水刀之类，不值钱的玩意儿。”
经过老板一番科普，杨凡才知道长江刀鱼为什么那么贵了，一是因为多年的过度捕捞，让长江刀鱼的数量急剧减少；
二就是无法人工养殖，长江刀鱼性子很烈，经常被捕捞上来不久就会死亡，人工养殖难度很大，繁殖难度更大，以现在的养殖技术，还基本做不到人工养殖；
三则是炒作因素了，一些商家为了赚钱，夸大了长江刀鱼的实用价值，甚至暗箱操作一些所谓的拍卖会，虚构一个天价，把长江刀鱼的身价生生抬了上去；
最后，就是那些不能说的原因，特别是在前几年，请客送礼成风，高档餐厅天价宴席更是比比皆是，请重要的客人吃饭，一千块钱一斤的刀鱼当然不如一万块钱一斤的好，所以长江刀鱼才会越卖越贵。
不过，这两年查得严，请客送礼的人少了，长江刀鱼的价格也相对落了一些。
听完老板地介绍，杨凡也看到了电子滚屏上飞播的刀鱼价格：
1.5两的800元/斤；